Ti Punch Cup : Ashera Goonewardene’s recipe

By juillet 11, 2018World Final
UK finalist Ti Punch CUp recipe

Ashera Goonewardeneis, from The Beachcomber, London

Ashera was the UK finalist at Ti’Punch Cup 2018.

 

Ingrédients

40ml Clément Canne Bleue

25ml Jus de pamplemousse frais / Fresh Grapefruit juice 

5ml Sirop de Sucre de Canne / Cane Syrup

10ml Liqueur de Litchi / Lychi liqueur

20ml Jus de Goyave / Guava juice

Garniture / Garnish  : Écorce de pamplemousse / Grapefruit peel

 

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Trancher le pamplemousse et passer le zeste contre la paroi intérieure des verres.


Slice grapefruit and rubb the skin on the inside of each serving glass.

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Presser directement le pamplemousse dans un verre mélangeur avec les autres ingrédients.

Squeeze the grapefruit directly into a stirring glass (25ml), along with all other ingredents. 

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Mélanger…doucement puis filtrer pour retirer la pulpe.

Swizzle… gently and strain fine to remove pulp.

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Servir sans glace ! Les liquides auront été mis au frais avant !

Served with NO ice ! All liquid ingredients will be chilled beforehand !

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CHEERS !

Ashera Goonewardene at Habitation Clément